Miel de jujubier du Yémen ( Sidr maliki )

J’ai l’honneur de vous présenter ce bijou provenant des terres sauvages et désertiques du Yémen, considéré comme le meilleur miel au monde.

Depuis la région de Do’an à Hadramawt, la récolte de ce miel se fait à partir du mois de novembre. Une quarantaine de jours suffisent aux abeilles pour extraire le nectar des fleurs du jujubier et produire un miel aux immenses bienfaits, l’un des plus chers au monde. Il est désigné par des apiculteurs yéménites de manière totalement artisanale : ils utilisent uniquement leurs mains pour éviter le recours aux machines et aux produits chimiques.

Connu et reconnu pour ses nombreux bienfaits !

Bienfaits du Miel de Jujubier du Yémen

• Idéal pour les voies respiratoires : infections, toux, sinusite, angine…
• Pour l’ensemble du corps : problèmes digestifs, ulcère, foie, estomac…
• Renforce le système immunitaire
• De plus en plus d’hôpitaux utilisent le miel pour les soins des plaies et des brûlures

Où appliquer le miel de jujubier ?

• Coupures
• Brûlures légères comme graves
• Acné
• Eczéma
• Psoriasis

Conseils d’utilisation

Tous les matins à jeun et une le soir avant de dormir, une cuillère seule ou mélangée dans de l’eau froide ou du lait/eau tiède. Vous pouvez y associer l’huile de nigelle ou les gélules de nigelle pour une cure très riche en bienfaits thérapeutiques. Comptez au minimum 2 mois pour une bonne cure 100 % naturelle.

Conservez votre miel dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et à température ambiante. Ce miel peut se conserver très longtemps !

Le miel de jujubier peut-il cristalliser ?

La réponse est oui : tout miel est amené à cristalliser, c’est une question de temps, de conservation et d’origine florale. Vous avez sûrement entendu “le jujubier du Yémen est un des seuls qui ne cristallise pas”, malheureusement c’est une fausse idée reçue. Ce phénomène est naturel et ne signifie pas qu’il y a un ajout de sucre raffiné ou d’autres substances. La cristallisation dépend du taux d’humidité : s’il se situe entre 17 et 20 %, le miel cristallisera naturellement. De plus, l’or du Yémen a une composition en sucres fortement sursaturée.

Sachez qu’un miel cristallisé ne perd aucune de ses propriétés organoleptiques (goût, flaveur et odeur), ni de ses bienfaits pour la santé. Si vous préférez le miel liquide, vous pouvez lui rendre sa texture initiale en le déposant au bain-marie*.

*Dans une ruche, la température est en permanence maintenue entre 34°C et 35°C. Lorsque vous faites chauffer votre eau, l’idéal est de rester dans cette plage. Ne dépassez surtout pas les 40°C pour préserver ses vertus.