Aceite de Oliva Virgen Extra de Marruecos (500 ml) Gold&Care

Beneficios del aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra está compuesto principalmente por ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, además de diferentes compuestos bioactivos como los polifenoles.

Estos son algunos de los beneficios y propiedades que podrían asociarse al aceite de oliva virgen extra, de acuerdo con los datos científicos disponibles:

• Aporta de forma natural ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oleico, especialmente interesantes cuando sustituyen a las grasas saturadas en la alimentación (1)
• Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a proteger los lípidos de la sangre frente al estrés oxidativo cuando están presentes en cantidad suficiente (2)
• Una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen extra se ha asociado a una mayor protección cardiovascular (3)
• Se han estudiado efectos favorables sobre la función vascular y determinados marcadores relacionados con la inflamación (4)
• Los aceites de oliva ricos en polifenoles han sido especialmente estudiados por su actividad antioxidante y su relación con la oxidación del colesterol LDL (5)
• Una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra también se ha estudiado por sus posibles efectos sobre el mantenimiento de las funciones cognitivas (6)

Atención: estos puntos se proporcionan únicamente con fines informativos y no constituyen declaraciones terapéuticas. Algunas propiedades dependen especialmente del contenido real del aceite en compuestos fenólicos y no pueden atribuirse automáticamente a cualquier aceite de oliva sin un análisis específico. Nada sustituye una alimentación variada y equilibrada ni el asesoramiento de un profesional sanitario.

Notas

(1) Ácidos grasos monoinsaturados y perfil lipídico

• Kris-Etherton PM, Pearson TA, Wan Y, et al. High-monounsaturated fatty acid diets lower both plasma cholesterol and triacylglycerol concentrations. American Journal of Clinical Nutrition. 1999;70(6):1009-1015.
• Baggio G, Pagnan A, Muraca M, et al. Olive-oil-enriched diet: effect on serum lipoprotein levels and biliary cholesterol saturation. American Journal of Clinical Nutrition. 1988;47(6):960-964.
• Bergeron N, et al. Substitution of dietary monounsaturated fatty acids from olive oil for saturated fatty acids from lard increases low-density lipoprotein apolipoprotein B-100 fractional catabolic rate in subjects with dyslipidemia associated with insulin resistance: a randomized controlled trial. American Journal of Clinical Nutrition. 2024.

(2) Protección de los lípidos sanguíneos frente al estrés oxidativo

• Covas MI, Nyyssönen K, Poulsen HE, et al. The effect of polyphenols in olive oil on heart disease risk factors: a randomized trial. Annals of Internal Medicine. 2006;145(5):333-341.
• Cicero AFG, Nascetti S, López-Sabater MC, et al. Changes in LDL fatty acid composition as a response to olive oil treatment are inversely related to lipid oxidative damage: The EUROLIVE study. Journal of the American College of Nutrition. 2008;27(2):314-320.
• EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to polyphenols in olive and protection of LDL particles from oxidative damage. EFSA Journal. 2011.

(3) Protección cardiovascular dentro de la dieta mediterránea

• Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. New England Journal of Medicine. 2018;378:e34.
• Guasch-Ferré M, et al. Olive oil intake and cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study. BMC Medicine. 2014;12:78.

(4) Función vascular e inflamación

• Schwingshackl L, Christoph M, Hoffmann G. Effects of Olive Oil on Markers of Inflammation and Endothelial Function-A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2015;7(9):7651-7675.
• Valls RM, Farràs M, Suárez M, et al. Effects of functional olive oil enriched with its own phenolic compounds on endothelial function in hypertensive patients. A randomised controlled trial. Food Chemistry. 2015;167:30-35.
• Costa V, Costa M, Videira RA, Andrade PB, Paiva-Martins F. Anti-Inflammatory Activity of Olive Oil Polyphenols-The Role of Oleacein and Its Metabolites. Biomedicines. 2022;10(11):2990.
• Kourek C, et al. Extra Virgin Olive Oil Improves Vascular Endothelial Function and Hemodynamic Parameters in Patients with Hyperlipidemia: A Post Hoc Analysis of a Randomized Controlled Trial. Nutrients. 2025;17(23):3650.

(5) Polifenoles y actividad antioxidante

• Covas MI, Nyyssönen K, Poulsen HE, et al. The effect of polyphenols in olive oil on heart disease risk factors: a randomized trial. Annals of Internal Medicine. 2006;145(5):333-341.
• Hernáez Á, Fernández-Castillejo S, Farràs M, et al. Olive oil polyphenols enhance high-density lipoprotein function in humans: a randomized controlled trial. Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology. 2014;34(9):2115-2119.
• Farràs M, Valls RM, Fernández-Castillejo S, et al. Olive Oil Polyphenols Decrease LDL Concentrations and LDL Atherogenicity in Men in a Randomized Controlled Trial. Journal of Nutrition. 2015;145(8):1692-1697.
• George ES, et al. Effect of olive oil phenols on oxidative stress biomarkers: A systematic review and dose-response meta-analysis of randomized clinical trials. Nutrition Research. 2023.

(6) Funciones cognitivas

• Martínez-Lapiscina EH, Clavero P, Toledo E, et al. Virgin olive oil supplementation and long-term cognition: the PREDIMED-NAVARRA randomized trial. Journal of Nutrition, Health & Aging. 2013;17(6):544-552.
• Valls-Pedret C, Sala-Vila A, Serra-Mir M, et al. Mediterranean Diet and Age-Related Cognitive Decline: A Randomized Clinical Trial. JAMA Internal Medicine. 2015;175(7):1094-1103.