Talbina Bio Certificada (Harina de Cebada) – 250 g | Gold&Care

La Talbina es una preparación a base de harina de cebada presente en la Tradición Profética musulmana y mencionada en diferentes obras relacionadas con la medicina profética.

Tradicionalmente se prepara cocinando la harina de cebada con agua o leche y puede acompañarse de otros ingredientes, como miel o dátiles.

Características nutricionales de la Talbina

La Talbina está elaborada a base de harina de cebada. Estas son algunas de las propiedades estudiadas de la Talbina y de la cebada:

• Estado de ánimo: un pequeño ensayo clínico realizado con 30 personas mayores observó mejoras en determinados parámetros relacionados con el estado de ánimo, el estrés y los síntomas depresivos después del consumo de una preparación de Talbina. Sin embargo, el estudio utilizó una receta específica con cebada, leche y miel y sus resultados no permiten considerar la Talbina un tratamiento para la depresión o la ansiedad. (1)
• Fibra & tránsito: la fibra del grano de cebada contribuye a aumentar el volumen fecal cuando el alimento contiene una cantidad suficiente de esta fibra. (2)
• Saciedad: las fibras viscosas, entre ellas determinados beta-glucanos, han sido estudiadas por su posible influencia sobre la sensación de saciedad, aunque el efecto depende de la cantidad y de las características del alimento. (3)
• Composición nutricional: la harina de cebada aporta naturalmente hidratos de carbono, fibra y diferentes micronutrientes. Su contenido exacto en minerales depende de la harina utilizada y debe comprobarse mediante la información nutricional del producto. (4)
• Beta-glucanos: la cebada contiene beta-glucanos. En la Unión Europea está reconocido que los beta-glucanos de cebada contribuyen al mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre cuando se cumplen las cantidades establecidas para esta declaración. (5)
• Respuesta glucémica: los beta-glucanos de cebada pueden contribuir a reducir el aumento de la glucosa en sangre después de una comida únicamente cuando el alimento aporta la cantidad necesaria establecida para esta declaración. (6)
• Hierro & zinc: un estudio realizado en mujeres adultas investigó la influencia del consumo de Talbina sobre diferentes parámetros nutricionales relacionados con hierro, zinc y hemoglobina. Estos datos preliminares no permiten afirmar que la Talbina trate o corrija una anemia ferropénica. (7)

Atención: la Talbina es un alimento y no un tratamiento médico. Los estudios disponibles utilizan preparaciones, cantidades y poblaciones específicas que no son necesariamente equivalentes a esta harina de cebada sola.

Las declaraciones relativas a los beta-glucanos dependen de la cantidad realmente presente en cada porción. Sin un análisis nutricional que confirme estas cantidades, no puede afirmarse que una porción de este producto produzca dichos efectos.

Notas

(1) Estado de ánimo

• Badrasawi MM, Shahar S, Abd Manaf Z, Haron H. Effect of Talbinah food consumption on depressive symptoms among elderly individuals in long term care facilities, randomized clinical trial. Clinical Interventions in Aging. 2013;8:279-285. doi:10.2147/CIA.S37586.

(2) Fibra de cebada & volumen fecal

• “Oat and barley grain fibre and increase in faecal bulk”, EFSA Journal, 2011;9(6):2249.
• La declaración autorizada en la Unión Europea requiere que el alimento sea rico en fibra de cebada según las condiciones reglamentarias aplicables.

(3) Fibra & saciedad

• Wanders A.J. et al., “Effect of dietary fibre on subjective appetite…”, Obesity Reviews, 2011.

(4) Composición nutricional

• ANSES–CIQUAL, « Farine d’orge » — table officielle de composition.

(5) Beta-glucanos & colesterol

• “Beta-glucans from oats and barley and maintenance of normal blood LDL-cholesterol…”, EFSA Journal, 2011;9(6):2207.
• El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 3 g de beta-glucanos procedentes de avena o cebada, y la declaración solo puede utilizarse cuando la porción contiene la cantidad reglamentaria correspondiente.

(6) Beta-glucanos & respuesta glucémica

• La declaración europea correspondiente requiere al menos 4 g de beta-glucanos de avena o cebada por cada 30 g de hidratos de carbono disponibles en una porción de la comida.
• Por tanto, este efecto no puede atribuirse directamente a esta Talbina sin conocer su contenido real en beta-glucanos.

(7) Hierro & zinc

• Ola Ibrahim El-Desoky Ali. The comparative study on daily Talbinah intake to ameliorative levels of protein, iron and zinc for adult girls. Egyptian Journal of Nutrition and Health. 2020;15(1):55-65.

Consulta también la du’a antes de comer.

Esta Talbina también está disponible en pack (actualmente agotado).