Descripción

Esta miel de azufaifo de Yemen procede del valle de Do’an, en la región de Hadramaut, un territorio especialmente reconocido por la producción de miel de azufaifo.

Recolectada durante el periodo de floración del azufaifo, especialmente a partir del mes de noviembre, esta miel se produce a partir del néctar de sus flores. Destaca por su origen, su carácter y sus cualidades gustativas, que la convierten en una miel especialmente apreciada.

Su recolección forma parte de un saber hacer apícola tradicional, transmitido localmente de generación en generación y basado en métodos de producción artesanales.

Descubra también el azufaifo y sus usos tradicionales.

Beneficios de la Miel de Azufaifo de Yemen

Estas son algunas de las propiedades y posibles beneficios de la miel de Azufaifo, también conocida como miel de Sidr, estudiados por la ciencia:

Garganta & vías respiratorias: la miel puede ayudar a suavizar la garganta y aliviar la tos. (1)
Bienestar digestivo: la miel se aprecia tradicionalmente por su relación con el bienestar digestivo y ha sido objeto de investigaciones sobre determinadas bacterias del aparato digestivo. (2)
Propiedades antibacterianas: la miel de Sidr ha mostrado actividad frente a determinadas bacterias en estudios de laboratorio. (3)
Propiedades antioxidantes: la miel contiene de forma natural diferentes compuestos antioxidantes estudiados por su acción frente al estrés oxidativo. (4)
Cuidado de heridas & quemaduras: existen preparados médicos específicos a base de miel que se utilizan y estudian para favorecer la cicatrización de determinadas heridas y quemaduras. (5)

Atención: esta información se proporciona únicamente con fines informativos a partir de los datos científicos disponibles. No sustituye un diagnóstico, una consulta con un profesional sanitario ni un tratamiento médico.

Notas

(1) Garganta & vías respiratorias

Abuelgasim H, Albury C, Lee J. Effectiveness of honey for symptomatic relief in upper respiratory tract infections: a systematic review and meta-analysis. BMJ Evidence-Based Medicine. 2021;26:57-64. doi:10.1136/bmjebm-2020-111336.
Kuitunen I, et al. Honey for acute cough in children: a systematic review. European Journal of Pediatrics. 2023.

(2) Bienestar digestivo

Al Somal N, Coley KE, Molan PC, Hancock BM. Susceptibility of Helicobacter pylori to the antibacterial activity of manuka honey. Journal of the Royal Society of Medicine. 1994;87(1):9-12.

(3) Propiedades antibacterianas

Al-Sayaghi AM, Al-Kabsi AM, Abduh MS, Saghir SAM, Alshawsh MA. Antibacterial Mechanism of Action of Two Types of Honey against Escherichia coli through Interfering with Bacterial Membrane Permeability, Inhibiting Proteins, and Inducing Bacterial DNA Damage. Antibiotics. 2022;11(9):1182. doi:10.3390/antibiotics11091182.
Owayss AA, Elbanna K, Iqbal J, et al. In vitro antimicrobial activities of Saudi honeys originating from Ziziphus spina-christi L. and Acacia gerrardii Benth. trees. Food Science & Nutrition. 2020;8(1):390-401. doi:10.1002/fsn3.1320.

(4) Propiedades antioxidantes

Owayss AA, Elbanna K, Iqbal J, et al. In vitro antimicrobial activities of Saudi honeys originating from Ziziphus spina-christi L. and Acacia gerrardii Benth. trees. Food Science & Nutrition. 2020;8(1):390-401.

(5) Cuidado de heridas & quemaduras

Jull AB, Cullum N, Dumville JC, Westby MJ, Deshpande S, Walker N. Honey as a topical treatment for wounds. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2015;(3). doi:10.1002/14651858.CD005083.pub4.
Yilmaz AC, Aygin D. Honey Dressing in Wound Treatment: A Systematic Review. Complementary Therapies in Medicine. 2020.

Informations

Informations complémentaires

Peso	N/D
Format	50gr, 250 gr, 500 gr

Modo de uso

Consejos de uso

Tomar una cucharada por la mañana, preferiblemente antes del desayuno, y otra por la noche antes de acostarse. Puede consumirse sola o mezclada con agua fría, leche o agua templada.

También puede combinarse con aceite de comino negro o con cápsulas de semillas de comino negro según sus preferencias y hábitos de consumo.

Conservar la miel en un lugar fresco y seco, protegida de la humedad y a temperatura ambiente. Conservada correctamente, la miel puede mantenerse durante mucho tiempo.

A tener en cuenta: la miel de azufaifo es uno de los ingredientes del tarro de las 7 curaciones, presentado aquí.

Aplicación externa

¿Se puede aplicar la miel de azufaifo sobre la piel?

Esta miel es un producto alimentario y no está formulada ni esterilizada para el tratamiento de heridas, quemaduras o enfermedades de la piel.

Para el cuidado de heridas o quemaduras se utilizan preparados específicos de miel de grado médico, elaborados y esterilizados para este tipo de aplicación.

No utilizar esta miel alimentaria como tratamiento de:

cortes o heridas abiertas;
quemaduras;
lesiones cutáneas;
eczema;
psoriasis.

En caso de quemadura importante, herida profunda o problema cutáneo persistente, consultar a un profesional sanitario.

Cristalización

¿La miel de azufaifo puede cristalizar?

Sí. La miel de azufaifo puede cristalizar de forma natural con el tiempo. La velocidad de cristalización depende especialmente de su composición en azúcares, su contenido de humedad, su origen floral y las condiciones de conservación.

Por tanto, la idea de que «la miel de azufaifo de Yemen nunca cristaliza» es una creencia errónea. La cristalización es un fenómeno natural y no significa que se haya añadido azúcar refinado ni otras sustancias.

Una miel cristalizada conserva sus características organolépticas, como su sabor, aroma y perfil gustativo.

Si prefiere una textura más líquida, puede calentar suavemente el tarro al baño maría*.

*La temperatura de una colmena suele mantenerse alrededor de 34 °C a 35 °C. Para licuar suavemente la miel, utilice agua templada y evite temperaturas elevadas.