Sirope de Dátiles Tayiba (365 g)

El sirope de dátiles se elabora a partir de dátiles cocidos en agua, que posteriormente se filtran y prensan para extraer su jugo.

Este jugo se concentra mediante una cocción lenta a fuego suave hasta obtener un delicioso sirope natural.

Beneficios del sirope de dátiles

El sirope de dátiles, también conocido como melaza de dátiles o Rub al Tamr en el mundo árabe, se obtiene a partir del jugo extraído de los dátiles, que posteriormente se concentra. De este modo, conserva diferentes azúcares presentes de forma natural en la fruta, así como minerales y compuestos fenólicos.

Estos son algunos de los beneficios y propiedades que podrían asociarse al sirope de dátiles, según los datos científicos disponibles:

• Fuente natural de energía gracias a su alto contenido en glucosa y fructosa (1)
• Aporta de forma natural diferentes minerales, especialmente potasio, magnesio, calcio y hierro, en cantidades variables según los dátiles utilizados y el proceso de elaboración (2)
• Contiene polifenoles y flavonoides que presentan actividad antioxidante y pueden contribuir a combatir el estrés oxidativo (3)
• Actividad antibacteriana observada en laboratorio en determinados polifenoles presentes en el sirope de dátiles (4)
• Alternativa natural al azúcar refinado que, además de sus azúcares, aporta diferentes compuestos vegetales, minerales y ácidos orgánicos (5)

Atención: esta información se proporciona únicamente con fines informativos. Algunas propiedades se han observado principalmente mediante análisis de composición o estudios realizados in vitro y no demuestran efectos terapéuticos en seres humanos. El sirope de dátiles sigue siendo un alimento naturalmente rico en azúcares y debe consumirse dentro de una alimentación equilibrada.

Referencias científicas

(1) Fuente natural de energía

• Al-Hooti SN, Sidhu JS, Al-Saqer JM, Al-Othman A. Chemical composition and quality of date syrup as affected by pectinase/cellulase enzyme treatment. Food Chemistry. 2002;79(2):215-220.
• Farag MA, et al. Metabolomic and antioxidant characterization of seven Egyptian and Saudi date syrups via GC-MS and UHPLC/MS with sensory bioactive insights. 2025.

(2) Aporte natural de minerales

• Bouhlali EDT, et al. Nutritional, mineral and organic acid composition of syrups produced from six Moroccan date fruit (Phoenix dactylifera L.) varieties. Journal of Food Composition and Analysis. 2020;93:103591.
• Al-Hooti SN, et al. Food Chemistry. 2002;79(2):215-220.
• Los análisis publicados muestran una importante variabilidad entre los diferentes siropes. Por lo tanto, las cantidades realmente presentes en este producto deben confirmarse mediante su análisis nutricional antes de utilizar declaraciones nutricionales reguladas como «fuente de hierro», «fuente de magnesio» o «alto contenido de».

(3) Polifenoles y actividad antioxidante

• Abbès F, Kchaou W, Blecker C, et al. Effect of processing conditions on phenolic compounds and antioxidant properties of date syrup. Industrial Crops and Products. 2013;44:634-642. (presencia de catequina y varios ácidos fenólicos, entre otros compuestos; actividad antioxidante relacionada con el contenido en polifenoles y flavonoides)
• Dhaouadi K, Raboudi F, Estevan C, et al. Cell viability effects and antioxidant and antimicrobial activities of Tunisian date syrup (Rub El Tamer) polyphenolic extracts. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011;59(1):402-406.
• Abbès F, et al. Effect of concentration temperature on some bioactive compounds and antioxidant properties of date syrup. International Journal of Food Science & Technology. 2013.

(4) Actividad antibacteriana observada en laboratorio

• Dhaouadi K, et al. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011;59(1):402-406. (actividad antimicrobiana de un extracto polifenólico de Rub El Tamer frente a varias bacterias estudiadas in vitro)
• Taleb H, Maddocks SE, Morris RK, Kanekanian AD. The Antibacterial Activity of Date Syrup Polyphenols against S. aureus and E. coli. Frontiers in Microbiology. 2016;7:198.

(5) Alternativa al azúcar refinado que aporta otros compuestos naturales

• Bouhlali EDT, et al. Journal of Food Composition and Analysis. 2020;93:103591.
• Abbès F, et al. Industrial Crops and Products. 2013;44:634-642.
• Los análisis de composición demuestran que el sirope de dátiles no contiene únicamente hidratos de carbono, aunque estos siguen siendo sus componentes ampliamente mayoritarios.