Livraison offerte à partir de 89€
d'achat avec mondial relay​ 📦

5 ÉTAPES DE PRÉPARATION DU MATÉ

M'envoyer un email lorsque le produit sera de nouveau en stock

1. PRÉPARER DE L’EAU CHAUDE

Il faut dans un premier temps chauffer de l’eau.

Attention à ne pas faire bouillir l’eau. L’utilisation d’une eau trop chaude rend le maté très amer, dégrade la yerba maté et augmente le risque de se brûler les lèvres et/ou la gorge.

Idéalement, l’eau doit être entre 70°C et 80°C.

Mais comment savoir quand l’eau est à la bonne température ?

En arrêtant de la chauffer dès qu’elle commence à frémir (apparition des premières bulles) ou en utilisant une bouilloire avec thermostat.

2. VERSER LA YERBA MATÉ

Niveau dosage, il faut ensuite remplir la calebasse jusqu’aux deux-tiers avec de la yerba maté.

Mettre la main sur le dessus et agiter le tout en retournant quelques fois la calebasse. Cela a pour but de bien mélanger les feuilles de maté et d’enlever une partie de la poudre, car certains matés contiennent de la poudre.

Après avoir mélangé, s’assurer que l’herbe forme un tas sur le coté de la calebasse (voir image suivante).

3. PLACER LA BOMBILLA

Vient maintenant le moment d’insérer la bombilla (la paille filtrante) dans le maté.

Un petit détail avant de mettre la bombilla : Verser un peu d’eau tiède du coté creux du maté. Cela humidifie les feuilles qui se trouvent au fond et permet à la yerba maté de conserver sa forme au fil des infusions. Ceci sert également à éviter de « brûler » les feuilles (et donc, de dégrader le goût du maté).

Une fois l’eau versée, placer la bombilla du côté creux de la calebasse, et ne plus la bouger par la suite.

Astuce : Boucher le dessus de la bombilla avec son pouce au moment de l’insertion permet d’éviter que des feuilles de maté passent au travers du filtre.

4. VERSER L’EAU CHAUDE ET SAVOURER LE MATÉ

Dernière étape (et sûrement la plus évidente) : verser de l’eau pour infuser le maté.

Pour cela, il suffit de délicatement verser l’eau chaude du coté creux de la calebasse. Il n’y a pas besoin d’attendre longtemps. On peut boire du maté après avoir infusé une trentaine de secondes, mais attention de ne pas se brûler.

Le maté peut ensuite être infusé plusieurs fois (jusqu’à une dizaine, en fonction de la qualité de la yerba). Il faut simplement changer les feuilles lorsqu’elles n’ont plus de goût ou lorsque l’on a fini de boire du maté pour la journée.

5. PARTAGER LE MATÉ !

Le maté est avant tout une boisson de partage.

Dès lors que tu sais bien préparer le maté, n’hésite pas à faire découvrir cette superbe boisson à tes amis et ton entourage !

À QUOI RESSEMBLE UN MATÉ BIEN FAIT ?

À gauche, un maté « mal fait » et à droite, un maté « bien fait ».

Il y a des chances que tes premiers matés ressemblent plus à celui de gauche qu’à celui de droite, mais pas de panique.

Ça n’est absolument pas grave, et c’est même plutôt normal… Il faut souvent un peu de temps pour se faire la main !

QUESTIONS FRÉQUENTES :

Pourquoi faut il faire un puits ?

Le puits permet de progressivement infuser les feuilles de maté. Ainsi, le maté conserve son goût pendant un plus grand nombre d’infusions.

Par ailleurs, il y a également un côté esthétique. C’est toujours plus sympa d’avoir un beau maté  !

Mon puits ne tien pas.. Que faire ??

Rien de grave. Il faut un peu de pratique avant de bien réussir à faire un beau maté, avec un puits qui tient.

Quelques astuces :

  1. Avant la première infusion, bien humidifier le fond du maté (comme dans la vidéo) avec de l’eau tiède ou à température ambiante. Laisser les feuilles de maté absorber l’eau tiède pendant une bonne minute. Cette étape aide à ce que le puits conserve sa forme par la suite.
  2. Verser l’eau délicatement, et au niveau de la bombilla (pour cela, un thermos à maté peut être utile).
  3. Si nécessaire, pousser légèrement les feuilles de maté avec la bombilla pour reconstituer la « petite montagne » de feuilles de maté.

Encore une fois, ne pas réussir à faire le puits au début n’est pas très grave. Le plus important est d’apprécier le maté que l’on boit. La préparation parfaite du maté viendra naturellement avec la pratique.

Combien de fois est-ce que je peux ré-infuser mon maté ?

On peut ré-infuser le maté tant qu’il y a du goût. Cela varie en fonction du volume de la calebasse utilisée et de la qualité du maté, mais on peut normalement infuser environs 1 litre d’eau chaude pour un même maté, ce qui équivaut à une dizaine d’infusions.

M'envoyer un email lorsque le produit sera de nouveau en stock

Laisser un commentaire

Your email address will not be published.

0
    0
    Votre Panier
    Votre panier est videRetour à la boutique
    Retour haut de page