Est-ce que l’arrêt du sucre provoque des fatigues ?
Oui, l’arrêt du sucre peut s’accompagner d’une période de symptômes avec des fatigues passagères.
Le corps doit s’adapter à une baisse soudaine de glucose et à la disparition des pics énergétiques liés aux sucres rapides.
Plusieurs études ont observé ce phénomène sous différentes formes, du sevrage des boissons sucrées aux régimes pauvres en glucides.
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Cessation de boissons sucrées chez des adolescents
Pendant 3 jours sans boissons sucrées, des adolescents grands consommateurs ont rapporté plus d’envies, des maux de tête et une baisse du bien-être; l’échelle suivait aussi la fatigue (“How tired are you?”), qui tendait à augmenter durant la période d’arrêt.
Les effets sur motivation, craving et bien-être restaient significatifs après correction, suggérant un inconfort transitoire pouvant inclure la fatigue.
Référence : Potentially addictive properties of sugar-sweetened beverages among adolescents, Falbe J, Thompson HR, Patel A, Madsen KA. 2019.
Sevrage d’aliments ultra-transformés
Validation d’une échelle de sevrage des aliments ultra-transformés montrant un pic de symptômes entre J2 et J5; les items incluent des manifestations physiques comme la fatigue et les maux de tête.
Cela soutient que réduire fortement sucre ou produits très sucrés peut s’accompagner d’une fatigue transitoire.
Référence : Development of the Highly Processed Food Withdrawal Scale, Schulte EM, Smeal JK, Lewis J, Gearhardt AN. 2018.
“Keto flu” rapporté par les consommateurs
Au démarrage d’un régime très pauvre en glucides, les symptômes les plus fréquents rapportés sont état grippal, céphalées, fatigue, brouillard mental, avec un pic la première semaine et une résolution typiquement entre J3 et J30.
Ces données illustrent une baisse d’énergie et une fatigue lors d’une chute brutale des apports en sucre et en glucides.
Référence : Consumer Reports of “Keto Flu” Associated With the Ketogenic Diet, Bostock ECS, Kirkby KC, Taylor BV, Hawrelak JA. 2020.
Symptômes au début d’un régime cétogène
Revue des études cliniques montrant des symptômes transitoires lors de l’initiation d’un régime cétogène, avec réduction d’énergie et fatigue décrite parmi les plus courants.
Les auteurs discutent des mécanismes possibles et des stratégies d’atténuation, tout en notant l’hétérogénéité des données.
Référence : Symptoms during initiation of a ketogenic diet: a scoping review of occurrence rates, mechanisms and relief strategies, Skartun O, Smith CR, Laupsa-Borge J, Dankel SN. 2025.
La sévérité des symptômes de retrait de glucides
Essai contrôlé randomisé comparant trois niveaux de restriction glucidique sur trois semaines; les chercheurs ont suivi les symptômes de retrait de glucides, incluant faible énergie et fatigue.
Les résultats montrent des symptômes présents mais globalement modestes et transitoires, confirmant qu’une réduction nette des glucides peut s’accompagner de fatigue au début.
Référence : Effects of differing levels of carbohydrate restriction on mood, achievement of nutritional ketosis, and symptoms of carbohydrate withdrawal in healthy adults: A randomized clinical trial, Harvey CJDC, Schofield GM, Zinn C, Thornley S. 2019.
Arrêt des sodas caféinés chez l’enfant
Essai en trois bras conçu pour isoler les effets du retrait du sucre et de la caféine des boissons chez l’enfant; l’objectif était précisément de mesurer les symptômes de sevrage au quotidien, fatigue incluse, lors du remplacement par des alternatives.
Le papier de faisabilité détaille le design et confirme la pertinence de mesurer ces symptômes à court terme.
Référence : Feasibility and acceptability of a randomized controlled trial to investigate withdrawal symptoms in response to caffeinated sugary drink cessation among children, Sylvetsky AC, Blake EF, Visek AJ, et al. 2021.
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